RICETTA TRADIZIONALE

DEI PIPI CHINI CALABRESI

PEPERONI RIPIENI

INGREDIENTI:

• peperoni (pipi in calabrese)
• pangrattato
• sale
• aglio
• prezzemolo
• pomodori maturi
• olio extravergine d’oliva
• parmiggano

Non ci sono delle vere e proprie quantità per gli ingredienti, conviene fare a proprio gusto.

Per il ripieno: unire il pane grattugiato con sale, aglio, prezzemolo, pomodoro maturo a pezzetti, olio extravergine di oliva e parmigiano.

Tagliare la calotta ai pipi e svuotarli dei semi. Per le quantità ho fatto ad occhio, vi consiglio di mettere gli ingredienti in base al votro gusto personale. Riempire i pipi pressando bene il ripieno.